我認為洛陽牛肉湯最正宗的幾家：
1、馬傑山牛肉湯館：提起這家湯店，應該沒有人會質疑它在整個洛陽牛肉湯店中的地位。位於洛陽市瀍河回族區啟明東路上235號的馬傑三牛肉湯店，是洛陽著名的湯店之壹。
2、南關小碗牛肉湯：若論到洛陽哪裏吃食最地道，誰也抵不上洛陽老城人民的嘴刁。曾聽父輩們拍著胸脯稱："不地道的洛陽小吃在老街裏是開不長的。"
3、小郎牛牛肉湯館：小郎牛牛肉湯館位於西工區春都路春都新村工商銀行對面。小店原來叫“小郎牛肉湯”，開了20多年，身為老店自然有許多忠實粉絲。店裏主打牛肉湯，中午還有牛肉面和牛肉燴面，還算豐富。
4、何師傅全牛宴湯：何師傅全牛宴湯位於伊川縣新鵬南路圓方禦明苑門口東50米處。這家店最大的特色就是牛肉湯是用壹整頭牛熬制而成的，味道自然不會差。