1、用料：
面粉500克、紅糖50克、去核紅棗絲100克、酵母4-5克。
2、做法：
（1）把剪好的100克紅棗絲，50克紅糖，200克水在鍋中煮開關火。蓋上蓋子悶幾分鐘，這樣和面的時候可以更好的融合在面團裏。
（2）煮好的紅糖棗水倒在和面盆裏。晾到水不燙手就可以了。
（3）水溫不燙水，加入酵母粉攪拌均勻，有助於發面。
（4）倒入500克面粉，攪拌均勻。
（5）上手揉，揉成光滑的面團就可以了。蓋上保鮮膜發面，放在溫度高壹點的地方，發面快。
（6）面團發到兩倍大，扒開裏面都是蜂窩狀就可以了。
（7）板上撒上幹面粉，排氣揉面（可以放壹點點堿）。
（8）揉好的面團，分成八份。
（9）板上撒幹粉，把面團揉成饅頭。
（10）每個饅頭用刀劃個十字口，再醒發十五分鐘，不用蓋保鮮膜，這樣蒸饅頭的時候才會裂開。
（11）鍋裏燒熱水，鋪上蒸布，把醒好的饅頭的放上去，開始蒸饅頭，壹定要熱水上鍋。蒸二十分鐘。
（12）蒸好的饅頭，松軟香甜。濃濃的棗香味。