壹、紫薯卷的做法
用料：
紫薯泥80g、面粉200g、水適量(依紫薯泥的水份量調整)、酵母3g、白糖15g、面粉200g、水約 120g、酵母3g、白糖15g、
做法：
1、紫薯去皮切塊後蒸熟，過篩成紫薯泥。
2、白面團中面粉與發酵粉拌勻，揉成光滑的面團，紫薯面團中材料混合均勻，少量多次加入水也揉成光滑的面團。面團分別收圓入盆放在溫暖處發酵至2倍大，發酵好的白面團取出後在案板上不斷地加入面粉揉搓，壹直揉至面團切開後沒有氣孔，紫薯面團也同白面團的方法壹樣，反復揉搓。
3、兩個面團分別用搟面杖搟成厚薄均勻大小相當的面餅，疊放在壹起中間少許刷壹點水。
4、貼合在壹起的面片從上而下的卷起，卷好成圓柱形。
5、用刀均勻地切開，放入蒸鍋中醒15分鐘。大火燒開水上氣後用中火蒸15分鐘後關火，關火燜五分鐘後再揭開鍋蓋。
小貼士：
1、面團中的水換成牛奶，味道會更好。
2、發酵好的面團要充分的揉勻、完全排氣，這樣做出的成品表面更光滑。
3、蒸好後不要立即揭開鍋蓋，否則會造成表面塌陷。
二、山楂糕
材料清單
糯米粉、山楂條各200克，白糖適量。
制作方法
1、山楂條放入鍋內，慢火熬成糊，加糖拌勻，倒入糯米粉攪拌。
2、將蒸屜用濕布蒙好加熱，倒入糯米山楂糊，蒸熟晾涼。
3、用刀切塊裝盤，再撒糖即可。
三、白糖糯米糕
材料清單
糯米250克，白糖100克，酵母，植物油、食用油各適量。
制作方法
1、糯米洗凈打成米漿，控去水分，搓松。
2、將白糖、酵母、適量水攪勻，倒入糯米粉中待發至稍酸。
3、鍋內添水燒開，放上蒸籠、濕布，糯米粉加食用堿水、熟油攪勻，倒入籠中蒸透，冷卻後切塊即可。
特點:糕體晶瑩雪白，表層油潤光潔，芳香清甜。