糯米釀豆腐的做法及營養價值
核心提示：糯米釀豆腐很多人都吃過，非常的美味可口，這道菜是壹道漢族的名菜，最早的時候是出自窮山村裏，那個時候的人都吃不起肉，就發明了糯米釀豆腐，並發展成為壹道特色老菜，流傳至今。
糯米釀豆腐很多人都吃過，非常的美味可口，這道菜是壹道漢族的名菜，最早的時候是出自窮山村裏，那個時候的人都吃不起肉，就發明了糯米釀豆腐，並發展成為壹道特色老菜，流傳至今。
糯米釀豆腐的做法是什麽呢?
1.取生糯米在清水中浸泡1小時左右後撈起瀝幹，再放入蒸鍋中蒸治20分鐘左右。把港式肝腸、臘腸切成丁備用。
2.把香菇丁、蝦米、蔥末放入熱油鍋內爆香，加入蒸好了的糯米，改小火炒到糯米粒松散開，加入調味料，裝到挖好的豆腐塊中，然後裝盤，撒上雞蛋絲、香菜、蔥花即可。
這道菜對於健康有哪些好處呢?
糯米性溫味甘，有很多重要的功效，養胃健脾、補中益氣還可以防止出虛汗。對於食欲不振、反胃、出虛汗、無力氣短等癥狀非常的適用，非常適合神經衰弱以及產後病後的病人食用。但是糯米本身不容易消化，有胃腸道疾病等的患者應該少吃，比如老人孩子或者是病人的胃腸道就比較虛弱，應當謹慎食用。另外糯米獨特的收澀作用，針對於尿頻盜汗的癥狀效果比較好。
糯米的營養也非常的豐富，支氣管炎、哮喘等慢性疾病的患者，以及恢復期間的.病人，還有身體虛弱的人可適當食用，滋補身體。
豆腐是家家餐桌上的美食，男女老少都非常喜歡這個食材。它的營養也是非常的豐富，富含鈣、鐵、磷等身體必須的多種微量元素，而且其中優質蛋白、植物油和糖類的含量也相當豐富，素來有“植物肉”的美譽。而且豆腐的營養非常容易讓人體吸收。經常食用豆腐可以清熱降噪、止渴生津、補中益氣還可以有效的清潔腸胃。適用於體質熱、腸道不舒服等人群食用。
從上面的介紹可以看出，糯米釀豆腐這道菜不但美味可口而且營養價值也是極高，是餐桌上的優質選擇。那讓我們大家壹起學起來吧!