廣東。用料：老豆腐壹塊、豬肉100克、馬蹄3個、蔥花壹小把、生抽5克、蠔油5克、老抽3克、妙可藍多馬蘇裏拉奶酪60-80克、鮮香澆汁、食用油適量、大蒜末5瓣大蒜切末、蔥花小半碗、小米椒圈5個小米椒切圈、香菜末壹小把。
1、準備好所有的食材，大蒜切末、馬蹄去皮切末、小蔥香菜都切末。
2、肉末混合蔥花以及馬蹄，加入其它生抽老抽等的調味料。
3、攪拌均勻，四喜豆腐夾餡備用。
4、豆腐切成3厘米*3厘米*6厘米的塊狀備用，建議買厚壹些的豆腐，好切成大塊。
5、鍋中放油，可以稍多壹些，後面用不完的我們可以繼續炒制醬汁用。油燒熱後放入切好的豆腐，煎到每面金黃即可撈出備用。
6、煎好的豆腐略微冷卻，準備好妙可藍多馬蘇裏拉奶酪、妙可藍多酪鮮生芝士棒和肉餡。
7、煎好的豆腐沿著長邊方向中間切開，不要切斷，挖出中間壹些豆腐內心。
8、然後塞入8克左右的妙可藍多馬蘇裏拉奶酪，輕輕壓緊。
9、再塞入肉糜，這裏豆腐我用了8小塊，肉餡剛剛好塞滿8個。
10、然後合上豆腐蓋子，輕輕按壓緊實就做好。
11、鍋中用剩余的油燒熱，炒香蔥蒜小米椒末。
12、加入壹碗開水和2勺生抽2勺蠔油以及適量鹽糖，水量可以調整，因為每個人的鍋大小不同。湯汁需要沒過等下放入的豆腐的二分之壹高度。
13、輕輕放入塞好芝士和肉餡的豆腐，蓋上鍋蓋中小火燜煮15分鐘，期間記得把湯汁用勺子舀起來灑在豆腐上，重復幾次。
14、燜煮好的豆腐撈出擺盤，剩余的湯汁勾芡後澆在擺盤好的豆腐上，然後撒上蔥花香菜，再撒上切得細碎的妙可藍多酪鮮生芝士棒碎就OK。