暑假在家6道必吃涼菜

涼拌藕片

食材：藕、蔥蒜、小米辣、白芝麻《做法步驟

①蓮藕去皮切片，開水下鍋，煮熟撈出後過壹遍涼水備用

②碗中加壹勺蒜末，壹勺蔥花，壹勺白芝麻，壹勺辣椒粉，勺小米辣，淋入熱油

③加四勺生抽，兩勺陳醋，半勺老抽，壹勺蠔油，壹勺白糖，拌勻

④藕片+香菜，倒入料汁抓勻

涼拌娃娃菜

食材：娃娃菜、小米椒

做法

①把娃娃菜洗幹凈，瀝壹下水，切成細絲

②加壹勺鹽，腌制壹個小時，撈起來擠壹下水

③加入小米椒、大蒜，蔥段，淋入熱油爆香

④再加壹勺辣椒油、生抽、老抽、白砂糖、蠔油、拌勻即可

檸檬酸辣蝦

食材：明蝦.檸檬.香菜，料酒.生抽.杭椒小米椒.醋.大蒜.韓式辣醬.耗油做法步驟

I.洗幹凈，去掉蝦頭蝦線

2.加壹勺料酒.下鍋煮熟.剝出蝦仁

3.蔥姜蒜末+辣椒面+小米辣+杭椒圈.淋熱油.再加兩勺生抽+三勺醋+壹勺辣醬+壹勺蠔油.拌勻

4.蝦中加入香菜.檸檬片.倒入料汁拌勻開吃!

涼拌雞胗

食材：雞胗、香菜、小米辣、蒜末《做法步驟

①雞胗冷水下鍋，加入姜蔥+壹勺料酒+壹勺生抽+壹勺老抽煮15分鐘左右，撈出過涼水

②調個醬汁：碗中放入辣椒圈+熟芝麻+辣椒面+蒜末+坑椒圈，淋上熱油+兩勺生抽+壹勺老抽+壹勺蠔油+壹勺陳醋+半勺鹽白糖，

③倒入雞胗拌勻即可

涼拌豆皮

食材：豆皮、粉絲、胡蘿蔔、黃瓜

做法

①蔥、姜、小米辣切丁，加辣椒粉、白芝麻，潑上熱油，

②加兩勺生抽，兩勺陳醋，半勺老抽，壹勺蠔油，壹勺白糖，拌勻

③豆皮切絲，和粉絲壹起煮熟，黃瓜胡蘿蔔切絲，放入花生，倒入調好的料汁，拌勻即可

涼拌黃瓜玉米

食材：黃瓜、蝦仁、玉米、蔥蒜

做法

①鍋中噴油，倒玉米粒、蝦仁翻炒1分鐘至變色，倒壹小勺水，燜三分鐘；黃瓜拍碎切斷

②碗中加壹勺蒜末，壹勺蔥花，壹勺白芝麻，壹勺辣椒粉，壹勺小米辣，淋入熱油

③加四勺生抽，兩勺陳醋，半勺老抽，壹勺蠔油，壹勺白糖，拌勻，倒入食材抓勻

萬能涼拌醬汁

做法

1勺蒜末+1勺小米椒圈+1勺香菜末+壹勺辣椒面+壹勺白芝麻壹點花椒粉，淋入熱油爆香加入生抽3勺+香醋2勺+蠔油1小勺+香油1小勺+白糖和鹽適量+壹點花生碎，拌勻不論是水煮青菜、雞胸肉，還是拌黃瓜、黑木耳、土豆絲；不論妳是拌面條還是蘸餃子，通!通!拿!去!用!