超級啰嗦：
**這道菜，是在《食全食美》節目中和武漢的朱阿姨學的，因為長年在北京生活，她在此道菜上稍加改動。如有武漢朋友看到這菜譜，有任何建議，或者有正宗的做法願意和大家分享，歡迎妳留言哈。
**以上為基本制法，最後炒制時以個人口味為準，若偏好糖醋味，則可在魚炕好後加蠔油、糖、醋烹制，若偏好麻辣味，則可加花椒、胡椒、辣椒或辣醬類烹制。魚越大越好，壹次可多做壹些半成品，隨吃隨做。這也是壹道很不錯的零食。
**糍粑魚的來歷：糍粑是南方的壹種特色食品，由於該魚烹制過程的第二步炕魚，與炕糍粑的制法壹樣，因此而得名糍粑魚。遠離家鄉的人們經常以燒至糍粑魚的方式，來懷念家鄉的特產。
**這道菜，現已成為我家的保留菜式了，我壹般壹次性做3條魚，分裝在袋子裏放冰箱冷凍腌制，想吃的時候，很方便。而且存放的時間不受限制，我覺得時間越長味道越足呢。
**老人的經驗和某壹個地方的特色美食，在做法的傳承壹定有它的理由，菜譜上明明說是腌制7天。而我在做了幾次之後，就開始自由發揮了，有壹次才腌了2天，就拿出來宴客，雖也得到壹致好評，但我自己知道，那和腌制7天的魚在口味上還是有很大差別的。說出來，就是希望，妳別犯我這個錯哈。
**武漢的美食，數不勝數啊，除了這道糍粑魚，還有兩樣令我比較抓狂的吃食兒，武漢的熱幹面和鴨脖子。人在北京，沒福氣吃上現賣的，就只能吃方便攜帶的嘍，大漢口牌的武漢熱幹面和精武人家牌的鴨脖子，味道真的不錯，值得壹試。