1、準備用料：黃豆500g，鹽鹵9.6g純凈水2500ml，自來水適量，涼白開300ml。
2、前壹天晚上把豆子用自來水清洗幹凈，然後用水沒過豆子泡壹晚上。天氣熱的話可以放冰箱裏面泡著。
3、泡好的豆子洗壹下，然後分次倒入破壁機內＋純凈水，選果汁打成生豆漿倒在大盆中。打豆漿水和豆子具體比例是保證破壁機可以打動，基本是糊狀就可以。同時燒半鍋熱水備用。
4、打好的豆漿和燒熱的水混合，用紗布進行過濾。為了避免浪費豆漿最後要用力擠壹下。放在鍋中撇去浮沫，煮開後小火再煮3-5分鐘。期間可以用不油鏟子慢慢攪動，避免糊鍋。
5、關火靜止壹會兒就會產生豆皮兒，喜歡的話可以開始起豆皮兒。
6、煮開的豆漿關火，輕輕攪動降溫。大概5-6分鐘豆漿降溫到大概80度左右開始點鹽鹵。兩袋鹽鹵兌了300ml涼白開。混合好分次緩慢導入豆漿內用鏟子慢慢攪拌，會產生白色絮狀物。導入壹半鹵水後等兩分鐘看看豆漿是否產生清水。如果還是混濁就再次加入鹵水。總之少量多次。
7、把紗布打濕鋪在豆腐盒內，將點好的鹵水豆腐導入盒子中。包好紗布，上面壓上壹盆水。大概20-30分鐘打開看看。用手輕按比較緊致就好了。如果比較松散包好再壓壹會兒。