我們都知道,黑蒜是韓國人發明的壹種養生保健食品,它具有很好的食用價值,經常使用對身體有壹定的好處。那麽黑蒜的功效與作用有哪些呢?下面讓我們具體來了解下吧!
黑蒜又名發酵黑蒜，是用新鮮生蒜，帶皮在發酵箱裏發酵60~90 天後制成的食品，黑蒜中的微量元素含量較高，味道酸甜，無蒜味。具有抗氧化、抗酸化的功效。
黑蒜的功效與作用
殺菌消炎:
大蒜具有廣譜抗菌效果,不僅能直接殺滅各種有害細菌,還能抗擊各種病毒,經發酵後的黑蒜活性成分能夠 *** 免疫細胞更加活躍,增加和增強免疫細胞的數量和能力,增強人體抗病毒能力和免疫力。
預防癌癥:
黑蒜含有效阻斷致癌物質亞硝胺合成的成分,同時含有豐富的硒,能夠強力抑制和殺滅癌細胞,經科學家驗證對多種癌癥有預防和抑制作用。
黑蒜的制作方法
第壹步：選蒜，應選用完整、新鮮、飽滿、無蟲、未剝皮、不長黴點的大蒜。
並且把大蒜洗幹凈。提示：如果要是蒜上面有壹點壞的，咱們這壹鍋蒜就白做了。第二步：泡蒜，把蒜提前泡半小時，撈出晾幹。讓蒜吸收足夠水分，否則容易糊鍋。
第三步：把蒜裝鍋，將晾幹的蒜放到電鍋裏，註意保持鍋內幹燥，每次最多放十幾頭蒜。如果放的太多，每頭蒜的發酵效果會不完全。蒜放好了咱們別著急蓋蓋兒，下面告訴大家壹個小竅門，如果按照這個小竅門來制作，基本上就能制作成功。小竅門：鍋邊放幾塊紙殼可調節鍋內濕度，保證黑蒜發酵成功率。
黑蒜怎麽吃
人群：正常人
食用方法:每日1次
用量:每次1~2頭(獨頭黑蒜)
黑蒜功效：增強人體免疫力、抗過敏、抗衰老、抗癌、預防心腦血管疾病、抑制動脈硬化、平穩血壓、降血脂、降血糖、降低膽固醇、治療便秘、美容減肥。
保健、便秘、三高、糖尿病、心腦血管疾病、癌癥等人群，每天吃的量應多增加幾頭。
以上是我為您介紹黑蒜的功效與作用的相關知識，喜歡吃黑蒜的朋友趕緊來看看吧!