腐乳餅，是壹道傳統的家常小點心，口感香脆，味道獨特，深受廣大人民群眾的喜愛。下面，我就來分享壹下腐乳餅的制作方法，讓大家也能在家中享受美味的小點心。
材料準備
制作腐乳餅所需的材料如下：
1.面粉500克
2.雞蛋2個
3.白糖100克
4.腐乳2塊
5.油適量
步驟說明
1.將面粉倒入大碗中，加入雞蛋和白糖，攪拌均勻。
2.將腐乳搗成泥狀，加入面粉中，繼續攪拌均勻。
3.加入適量的水，揉成面團，然後放置10分鐘左右，讓面團充分松弛。
4.將面團搟成薄片，用餅幹模具切出餅幹形狀。
5.熱鍋加入適量的油，將餅幹放入鍋中煎炸，煎至兩面金黃即可。
小貼士
1.面團揉好後，可以放在保鮮袋中密封，放置室溫下松弛，這樣可以讓面團更加柔軟。
2.煎炸餅幹時，火候要掌握好，火太大容易糊，火太小則不易熟透，需要根據鍋具和火力來調整。
3.在煎炸餅幹時，可以在油中加入少量的芝麻，這樣可以讓餅幹更加香脆。