1、用途區別：卡仕達醬，有“甜點師的醬料”之稱，意思就是這種醬料在甜點中使用非常普遍，其地位類似於中式面點中的紅豆沙；沙拉醬起源於位於地中海的米諾卡島，在西方國家被廣泛應用在各種色彩、口感豐富多樣化、健康美味又養眼靚麗等特性上。
2、制作區別：卡仕達醬以澱粉為基礎原料，加入了壹些蛋白質和砂糖等成分進行制作。沙拉汁主要由大量植物或動物性食材、調味品及少量乳清組成。