紅燒牛排骨1
材料
牛排骨壹根，八角，桂皮，姜片，大蔥，香葉，鹽，糖適量，生抽兩勺，老抽壹勺，料酒壹勺
做法
1.牛排骨在買的時候叫賣家幫妳剁好。回來焯水
2.炒鍋加油燒熱放調料炒香，加牛排骨煸炒變色加料酒，醬油繼續炒，加水漫過排骨
3.水燒開後改小火慢燉2小時，肉爛加鹽，糖調味
4.開大火收汁
紅燒牛排骨2
牛肉是中國人消費的肉類食品之壹，全世界的人們都很愛吃牛肉，牛肉的蛋白質高而脂肪含量低，具有“肉中驕子”的美稱。紅燒牛排骨香氣撲鼻，鮮香可口，讓人垂涎欲滴。
食材：
主料：牛排骨1000g
輔料：油適量鹽適量花椒適量蔥適量姜適量辣椒適量糖適量大回適量料酒適量
步驟：
1.牛排剁成塊洗凈
2.準備配料蔥切段，花椒，大回，姜用刀拍兩下，幹辣椒適量
3.鍋內放水燒開把排骨倒進去焯壹下
4.鍋內放油炸花椒和大回，然後撈出來倒掉
5.在熱油裏放入姜和辣椒
6.倒入焯過水的排骨翻炒
7.炒壹會之後放醬油上色，放料酒去腥味，繼續翻炒
8.等炒的沒水分了，就倒入開水開始燉，這時可以把鹽和糖放入好入味。因為牛肉不太好燉爛，我就把燒開的排骨和湯壹同倒入高壓鍋裏，放上蔥和自己配的調料，燜30分鐘
9.燜好後裏面還有很多湯汁，就再次倒入炒鍋大火把湯汁收壹下就行了
其他做法——孜然烤牛排骨
材料
牛排骨、鹽、孜然粉、辣椒粉、十三香、花椒粉、白胡椒粉、生姜粉、蒜粉、料酒、蠔
油、老抽
做法
1、牛排骨洗凈後用papertowel吸幹表面水份;
2、用鹽、孜然粉、辣椒粉、十三香、花椒粉、白胡椒粉、生姜粉、蒜粉、料酒、蠔油、老抽調成調料。
(料酒、老抽、蠔油這種液體調料少放點，牛肉烤的時候會出很多水，盡量減少液體;然後就是喜歡吃孜然的，可以下狠心多放壹點孜然，絕對贊!)
3、把調料攪勻後，均勻的塗抹在牛排骨的兩面，用保鮮膜封住放入冰箱腌壹晚上。
4、烤箱預熱華氏370度，用錫紙包住腌好的牛排，放入烤箱先烤1個半小時。
5、把錫紙打開，倒出湯汁，排骨翻面，頂面不要再覆蓋錫紙，敞開繼續放入烤箱，華氏400度再烤20分鐘至半個小時即