配料：200g糯米粉+艾草泥85g+白砂糖28g100g澄粉+85g水
80g肉松+12顆鹹蛋黃+90g沙拉醬
做法(約做20個的量)
步驟如下：
1、取艾草的嫩葉，打成艾草泥，這次用到85g，多余的泥可以用保鮮盒密封起來放進冷藏下次用(打成泥放進冷藏能保存更久)；
2 、稱200g糯米粉+85g艾草泥+28g白糖+85g水混合，搓成淺綠色的糯粉團；
3、 另取壹個碗，倒入100g澄粉，加入剛煮開的開水60g，拿刮刀快速攪拌成透明的澄粉團，將步驟二的糯粉團與澄粉團混合；
4 、將12個鹹蛋黃灑上些許白酒去腥，放進蒸鍋煮十分鐘，再借用工具把蛋黃碾成碎，加入80g肉松十90g沙拉醬，三者混成揉成餡料團
5、取適量的面粉團搓成圓壹壓成圓形，放入餡料團，收口即可，在底部放上矽油紙，避免粘盆
6、大火燒開水後，將青團放進蒸鍋蒸8-10分鐘，待晾涼後用保鮮膜包好。
是不是超級簡單呢，快去試試吧～