娃娃魚養殖技術教程包括：場地選擇、飼養池的修建、飼養池的要求、購買魚苗、投餵方法。
1、場地選擇：
娃娃魚主要棲息於水中，而且需要在水質清、涼的流溪中。因此，以選擇水源充足、常年水溫變化在9～20℃之間的江河或水庫附近建造養殖場為宜。
2、飼養池的修建：
娃娃魚在自然環境中喜居於陰暗環境，為了滿足這壹生活習性，飼養池壹般用石或磚塊（底及四壁用水泥粉刷）拱成不同大小的拱洞，分2平方米、4平方米、10平方米、25平方米群等規格的飼養池，池高1米，每池均有進出水孔。
3、飼養池的要求：
光線暗弱，適合娃娃魚畏光的特性；拱洞避免光熱，太陽光不能直射，以保池水陰涼，水溫壹般不超過20℃；排灌水便於控制，清汙洗池方便，有利池水清新；便於飼養管理和觀察其習性。
4、購買魚苗：
養殖戶最好到就近的娃娃魚人工繁育中心購買人工繁育的種苗。目前娃娃魚種苗較貴，為確保養殖成活率，初養殖者最好購買重量在100克以上的娃娃魚苗。
5、投餵方法：
娃娃魚的食譜非常廣泛，各種魚、蝦、蟹、泥鰍、鱔魚、蛙、蚯蚓、昆蟲，以及豬、牛、羊、雞等畜禽的內臟等下腳料均可投餵，但餌料壹定要新鮮。山區人工養殖為解決長期投餵餌料問題，可附帶養殖小雜魚，或養殖蚯蚓、黃粉蟲、蝸牛等。