撈拌汁的做法
用料：生抽210克、米醋90克、味精2克、白糖80克、水適量、耗油14克、辣椒 最好是新鮮的適量、香油適量
1、把辣椒切成小段，不能吃辣的可以不放，鮮辣椒的加入會有壹些獨特的味道。
2、然後把準備好的菜放入大碗裏面待用，建議在大壹點的碗。
3、開始準備撈汁，另找壹個容器，加入生抽在裏面。
4、然後在盆子裏加入90g米醋和2g味精。
5、再加入糖，用平時做菜的綿白糖就可以，結塊也不要緊。
6、加入辣椒段，用筷子不斷的攪勻，盡量把糖化開。
7、然後加入耗油和香油，再次攪勻，然後可以適當的嘗壹嘗味道。
8、做好的這個撈汁可以用少量的水（礦泉水或者白開水）稀釋壹下，大概30-50克就可以，也可以不稀釋直接用。