壹、蒜苗回鍋肉
做法：
1.蒜苗摘洗幹凈切成小段備用，準備壹小把幹辣椒提辣味。
2.五花肉用鹽搓揉再沖洗幹凈，冷水入鍋加姜片，料酒去腥味，煮開撇去浮沫繼續煮5分鐘左右至熟透，撈出用溫水再次洗幹凈切成小片備用。
3.鍋熱倒入少許油，先把幹辣椒爆香，再把肉片倒入鍋中壹起大火翻炒至微焦，加老抽上色，生抽，五香粉調味，然後把蒜苗入鍋混合大火翻炒蒜苗熟了加鹽翻炒均勻即可出鍋。
二、辣椒炒雞
做法：
1.雞肉洗幹凈並剁成同樣大小的塊狀，辣椒洗凈，備好蔥姜蒜，還有香菇。
2.熱鍋倒入少許油，放入花椒大料炒香，倒入瀝幹水分的雞肉塊翻炒至肉塊收緊變色，盛出。
3.放入切好的蔥姜，香菇片和壹半拍碎的大蒜煸炒出香味，再倒入雞肉，依次放入料酒、生抽、老抽翻炒均勻。
4.加入剛沒過雞肉的清水，蓋上蓋子，大火煮至沸騰後繼續中火燉煮15-20分鐘。
5.將青紅辣椒斜切成段，鍋蓋拿掉，大火收汁，放入適量鹽、少許糖，倒入切好的辣椒，大火炒勻，煸出辣味即可裝盤。
三、炒雞腿菇
做法：
1.雞腿菇先用鹽水泡壹會兒，再沖洗幹凈切成小條，準備壹個青椒洗凈切成條備用。
2.鍋中水開先加點油，鹽，再把雞腿菇放入鍋中焯水壹分鐘左右撈出用涼水沖洗幹凈。
3.鍋熱倒入油，先把雞腿菇入鍋大火翻炒兩下，再加青椒壹起翻炒幾下後倒入生抽，鹽調味即成味美鮮香的炒雞腿菇。
四、土豆燒五花肉
做法：
1.五花肉洗凈，切成方塊，鍋裏放入冷水蓋過豬肉面﹐大火滾15分鐘後，用冷水將肉沖洗除去生肉味﹐抹幹。
2.姜切片，大蒜去皮，拍扁；香料洗凈。
3.土豆去皮，切塊，備用。
4.鍋中放油，趁油涼時放入大蒜，蔥，八角，桂皮和草果，炒出香味後，倒入五花肉翻炒變色後，繼續煸炒2分鐘直到出油，放入生抽，老抽，鹽，冰糖和料酒，不斷翻炒5分鐘左右，使其上色。
5.再加入清水（水量要沒過肉面），用大火燒開後，改用小火燉45分鐘，放入土豆塊，再煮15分鐘，待土豆入味後，調成大火待湯汁濃稠，上碟即可。
五、豆腐燴牛肉
做法：
1.嫩豆腐加熱水泡壹會兒可泡出豆腥味，再切成小塊，準備壹些姜，蔥，紅椒做配料更好吃。
2.牛肉壹小塊洗幹凈切成小片加生粉，生抽，鹽搓揉均勻腌制半小時左右做出來的口感才鮮嫩可口。
3.鍋熱倒入適量的油，把姜，蒜碎爆香，再加牛肉翻炒片刻，然後加料酒去腥，生抽，胡椒粉拌勻後加入適量的開水煮開，最後把豆腐，金針菇放入鍋中繼續煮開加蔥花，彩椒調香味，出鍋前撒點蔥花，淋上少許香油即可享受豆腐燴牛肉的味道。