1、紅綠美味蛋卷。食材：綠甘藍100g、西紅柿1個、雞蛋3個、鹽、白胡椒粉、食用油。將綠甘藍切絲、西紅柿去瓤切絲備用。雞蛋打入碗中，將綠甘藍絲、西紅柿絲加入雞蛋液中，充分攪打。煎鍋內放少許食用油，待油六分熱時，倒入壹半的蛋液，中火慢慢地煎成壹張蛋餅，壹***可煎成兩張蛋餅。將煎好的蛋餅卷起來，然後用刀切成壹段壹段的蛋卷裝盤，此菜算是大功告成。
2、醋溜甘藍。綠甘藍1個、蠔油2勺、生抽2勺、醋適量、鹽2迷妳勺、糖2勺。綠甘藍洗凈，瀝幹備用醋溜，拍裂大蒜瓣兒、小麻椒、幹辣椒，小香蔥切段。起鍋熱油，放入綠甘藍。放蠔油，醋、鹽、糖，多酸多放醋，怕鹹少放鹽。收汁關火擺盤，撒小蔥粒。
3、涼拌綠甘藍。綠甘藍500g、尖椒30g、胡蘿蔔50g、香菜1棵、蔥10g、鹽4g、白糖2g、醋10g。準備好綠甘藍，紅尖椒，胡蘿蔔，蔥，香菜。取綠甘藍三個葉，洗凈瀝幹水分備用。把洗凈的綠甘藍切絲備用，紅尖椒，胡蘿蔔，蔥，香菜洗凈備用。蔥切絲，胡蘿蔔切絲，紅尖椒切絲，香菜切段備用。將切好的所有食材放在壹起，放入鹽，白糖，醋，拌均勻即可食用。