佳木斯特產壹：黃米切糕
黃米糕是黑龍江佳木斯的傳統小吃。主要選用優質黃米、紅豆、紅棗為主要原料。將黃米磨成細粉，然後壹起蒸。生產的黃米切糕富含蛋白質、維生素E等營養成分。吃起來非常綿軟醇厚，有很濃的豆香味和米香。吃的時候可以切片蘸白糖。
佳木斯特產二：佳木斯木耳
黑木耳在黑龍江佳木斯尤為出名，是佳木斯的特產之壹。眾所周知，黑木耳營養豐富，不僅可以食用，還可以藥用。黑木耳具有強身健體、活血化瘀、潤肺等功效，佳木斯黑木耳尤為出色，比普通黑木耳品質更好，質量更高。木耳的時候，可以炒，也可以做湯，吃法很多。
佳木斯特產三：鱘蝗魚子醬
鱘魚魚子醬是佳木斯的特產，是中國國家地理的標誌性產品。它主要由鱘魚卵和鱅魚卵制成。生產出來的鱘魚魚子醬價值不菲，但營養非常豐富，暢銷國內外。雖然鱘魚魚子醬的價格很高，但是制作出來的食物非常好吃。佳木斯經常用鱘魚魚子醬招待貴賓。
佳木斯特產四：燈籠果
紫薇是黑龍江佳木斯的特色水果，是最珍貴的野生水果。不僅外觀漂亮，吃起來酸甜可口，而且營養豐富。除了可以鮮食，還可以加工成飲料、果醬、果糖，還可以用來釀酒。
佳木斯特產五：熏大馬哈魚
煙熏三文魚是黑龍江佳木斯的特產。三文魚是佳木斯的特色魚種，以肉質鮮美、營養豐富而聞名。這是壹種珍貴的魚。將三文魚清洗幹凈，用蔥、姜、香菜等各種調料腌制，然後將腌制好的三文魚放入熏蒸鍋內，加熱熏制。最後，做好的三文魚味道鮮美。