2、將黃油，細砂糖45克以及蜂蜜放入大碗，隔熱水將黃油融化，攪拌均勻。
3、黃油液溫度低下來變溫以後，加入壹個雞蛋，加入小蘇打攪拌均勻。
4、接著加入過篩的低筋面粉和可可粉攪拌均勻。
5、揉成無幹粉的光滑面團，無幹粉即可，無需過度揉搓。平均分成8個小劑子。
6、將每壹個小劑子放在油紙上，用搟面杖搟薄用6寸戚風蛋糕模具在表面壓出圓形。
7、中間用叉子或者牙簽紮出小孔，以免烤制過程鼓包，烤箱提前預熱170度，中層烤7分鐘其實就是烤了壹塊6寸的可可餅幹，晾涼後去掉多余的邊邊。
8、多余的邊邊還有用，放入料理機中打成碎末備用。
9、300克淡奶油中加入24克細砂糖打發至紋路清晰。
10、裱花臺上鋪保鮮膜，先放壹塊烤好的大餅幹，再上面抹壹層淡奶油。
11、接著撒壹層打碎的餅幹末按照這樣的順序，將8塊大餅幹全部摞起來即可。