1、饢：被問最多的，類似內地的饅頭但是更耐放，保持幹燥2,3個月沒有問題，用水（湯）泡軟吃。 疆稱這個為“饢”而不是“饢餅”，上面的黑點兒是烤焦的蔥，也有放黑芝麻的。除了蘸肉湯，夾菜，醬之類，這貨蘸蜂蜜特別好吃，有機會可以試試。
2、烤包子：最主流的是羊肉+洋蔥+鹽+胡椒粉做餡料，真的只有這些，所以很鮮很香。
3、抓飯：現在很少有人還會用手抓著吃，註意圖片裏除了胡蘿蔔還有新疆特有的黃蘿蔔，如果我錯 了請指出。羊肉最主流，除此還有牛肉，鴿子肉，雞肉的。也會有加葡萄幹的版本。
4、拉面：北疆人喜歡說拉條子，就是燴菜（各種新鮮時蔬+牛肉或羊肉炒制）拌上手工拉制的面 條。燴菜不會有固定搭配，所以拉面可以說是口味變化最多的。
5、薄皮包子：死面皮，餡料兩大主流，壹種和烤包子幾乎壹樣的羊肉+洋蔥+鹽+胡椒粉，另壹種南 瓜+羊油+鹽+胡椒粉，後壹種也被叫做南瓜包子。
6、汕牛肉火鍋壹般沒有什麽花哨的吃法，就是最簡單的牛骨清湯鍋底，門外切肉門內涮，只有如此才能吃出牛肉的原汁原味。當然，每個食客面前都有三小碟佐料——沙茶醬、辣椒醬和普寧豆醬，由客人根據口味自行搭配調節。因此人們常說潮汕美食“大味至淡”。