食材
土豆3個、玉米澱粉適量、油適量、鹽適量。
做法
1、土豆清洗幹凈，將土豆去皮切成塊狀。
2、放入蒸鍋內蒸熟，蒸好的土豆取出用搟面仗搗碎成土豆泥。
3、加入玉米澱粉，加適量鹽和成面團，搟成片狀。
4、用圓形模壓出圓形，做好所有的圓餅。
5、用筷子紮出兩個小孔作眼睛，用勺子挖出嘴形。
6、空氣炸鍋200度預熱五分鐘，將做好的土豆餅放入炸籃內。
7、表面刷壹層油，將炸籃推入空氣炸鍋中，溫度200度，時間15分鐘。
8、炸至黃色即可。
二、芝士培根土豆餅
食材
土豆1只、培根2片、面粉適量、芝士適量、油適量。
做法
1、土豆切片加水蒸熟，培根切小粒。
2、煮好的土豆放涼去皮壓成泥。
3、加入面粉，培根粒，揉成面團醒十分鐘。
4、取壹小塊面團，手掌壓成餅。
5、包入適量的芝士，收口成球。
6、電餅檔加少許油，加入土豆餅，用手輕輕壓扁。
7、兩面煎成焦黃色，松軟綿密的土豆餅就做好了。
三、愛心土豆餅
食材
土豆兩個、雞蛋1個、胡蘿蔔丁適量、玉米粒適量、青豆適量、火腿粒適量、鹽壹匙、雞精半匙、食用油適量。
做法
1、土豆切成片蒸熟，碾壓成土豆泥。
2、加入壹個雞蛋，加入胡蘿蔔丁，玉米粒，火腿粒和青豆。
3、加入鹽和雞精，攪拌均勻，如果太幹，可以加點水。
4、鍋中刷壹層油燒熱，娶壹個心形的慕斯圈，內壁刷壹層油，放在鍋中。
5、取適量的土豆泥，填入慕斯圈中。
6、壓壹下，使其平整，定型後取掉慕斯圈。
7、接下來用同樣的方法制作下壹個，中通翻面接著烙另壹面。
8、兩面全都烙熟後，出鍋裝盤。
四、香酥土豆餅
食材
土豆3個、土豆澱粉20g、低筋面粉20g、花椒粉1勺、辣椒粉1勺。
做法
1、土豆用擦絲器擦成絲，加入鹽 花椒粉，辣椒粉，加入面粉，澱粉攪勻。
2、不粘鍋燒熱倒入適量油，把土豆絲倒進鍋裏用木鏟子攤平。
3、中火煎烙 定型後翻面，煎至兩面金黃即可
4、做好切成塊趁熱吃特別酥脆，涼了口感就要差點了。
五、鮮蝦土豆餅
食材
土豆2個、鮮蝦8個、面粉1小碗、姜末2片、胡椒粉1小勺、料酒1勺、油適量、鹽適量。
做法
1、鮮蝦去殼後， 用牙簽從蝦背上的兩、三節處挑出蝦線；
2、處理好的鮮蝦加入鹽、料酒和姜末等腌制壹下；
3、土豆去皮後切成小塊放入鍋中蒸熟；
4、蒸熟的土豆放入碗中， 加入2勺面粉，再加入鹽和胡椒粉；
5、將土豆捏成泥後混合成光滑的面團；
6、取壹小塊土豆面團按壓成泥， 中間放入蝦仁；
7、其它的土豆蝦球做好備用；
8、燒熱鍋放入少許油， 將蝦仁土豆餅放入鍋中小火慢慢煎；
9、將鮮蝦土豆餅煎至雙面金黃，煎熟即可，盛入盤中， 中間擺上番茄醬。
六、洋蔥土豆餅
食材
土豆壹個、洋蔥適量、胡蘿蔔適量、青椒適量、雞蛋壹個、脆皮腸適量、胡椒粉適量、鹽適量。
做法
1、土豆洗凈，去皮切小塊，放蒸鍋裏蒸熟。
2、將蒸好的土豆塊壓成泥。
3、青椒、胡蘿蔔、香腸切丁，洋蔥壹部分切丁，壹部分切成圈。
4、洋蔥圈內圈沾上壹層薄薄的生粉備用。
5、雞蛋打成蛋液
6、取壹個大點的碗，將青椒、胡蘿蔔、香腸、洋蔥丁與蛋液和土豆泥攪拌成糊狀，並放入壹點鹽和胡椒粉調味。
7、鍋裏放油，燒熱後放入洋蔥圈。
8、隨後用勺子舀壹勺土豆泥蛋糊，放入洋蔥圈內，用小火煎至定型，翻轉另外壹面至兩面都金黃就可以了。
七、蘋果土豆餅
食材
大土豆壹個、蘋果壹個、糯米粉50克、面包糠適量、檸檬汁15克、白糖10克。
做法
1、土豆去皮切片放入碗中，加蓋入微波爐中高火3-5分鐘。
2、蘋果去皮切小粒用清水浸泡，可在水中滴入幾滴檸檬汁，防止蘋果變色。
3、已熟的土豆用湯勺壓成泥加入檸檬汁和白糖拌均勻。
4、再把蘋果粒放入，在加入糯米粉。
5、攪拌均勻成土豆粉團備用。
6、取壹小塊搓圓按扁再沾滿面包糠，依次做好。
7、鍋中油燒熱放入土豆餅小火炸至，炸制兩面金黃即可食用。