蟛的意思如下：
〔蟛蜞〕節肢動物。螃蟹的壹種。頭胸甲略呈方形，螯足無毛，紅色。穴居於海邊或江河口泥岸。
別 名：禮雲 蟛蜞子稱為：禮雲子。禮雲語出《論語·陽貨》（“禮雲禮雲，玉帛雲乎哉？樂雲樂雲，鐘鼓雲乎哉？”）、螃蜞(《集韻》)
鄭碼 IBUP，U：87DB，GBK：F3B2
筆畫數 18，部首：蟲，筆順編號：251214121251431333
古籍解釋
康熙字典
《玉篇》同蟚。註見蟚。
淡水產小型蟹類。又稱磨蜞、螃蜞。學名相手蟹。甲殼綱，方蟹科。頭胸甲略呈方形，體寬2-3厘米。雄性螯足較大，雌性螯足較小，螯足沒毛，步足有毛。
多棲息於江河堤岸、溝渠等處的洞穴中。喜食腐植質，也用螯足鉗斷稻葉吸取液汁。鉆洞能力很強，行走速度快，是常見的淡水小型蟹類。蟛蜞，形似小螃蟹，大者如大拇指般大小。
分布範圍
分布遼東半島、江蘇、福建、臺灣、廣東等地。產於福州內河，在河邊泥土小洞中棲存。
蟛蜞秋冬季節成熟，被捕來制成蟛蜞酥、蟛蜞醬。
也有被小孩釣來玩的，用繩縛著放於地上，蟛蜞嘴中便冒出白色泡沫，好像鍋中煮飯，因此，小孩嘴裏唱道：“蟛蜞煮飯給囝吃，囝去街中做乞食……”過去福州內河岸邊都有蟛蜞，釣蟛蜞是當年小孩的壹大樂趣。筆者兒時還和同伴們玩過釣蟛蜞比賽，至今還記憶猶新。
把蟛蜞洗凈剁碎，加食鹽、砂糖、紅酒糟、高粱酒等調料，腌制數日即成蟛蜞酥。蟛蜞酥貴在酥，據說加入高粱酒猶酥、猶香。蟛蜞醬的用料與蟛蜞酥同，制作方法不同的是，剁碎後要放入石磨中磨，壹磨就成醬了。
蟛蜞酥、蟛蜞醬都屬生食食品，是否衛生未經考證。蟛蜞酥可以單吃，用於早餐配稀飯或下酒。蟛蜞醬則作為佐料，用來蘸油炸的鮮魚，比醬油、蝦油味更葷。
海蜇皮揾（蘸）蟛蜞醬是福州美食之壹，富有地方風味特色。如今的高級酒樓在設計“六蓋碟”時，也常有蟛蜞酥這道小菜，有的客人每宴必點。