吃過牛雜的朋友都知道，現在很多地方的牛雜都是壹碗壹碗的賣，價格基本都在5-6元/碗。但壹碗牛雜大部分東西都是蘿蔔，牛雜比較少，這樣的話，賣5元壹碗的牛雜，利潤就能有3元毛利潤。6元壹碗的話，毛利潤大概有3.5元。
假設壹天賣100碗牛雜，每碗銷售5元，那麽壹天的總銷售額就是800元，毛利潤就是300元，如果妳是擺攤賣牛雜，不需要店面月租的話，那麽壹天就有300元純利潤可以賺。
假設妳是開店賣牛雜，有店面的話，店面月租為2000元/月，水電費1800元/月。壹天賣200碗牛雜，每碗銷售6元，毛利潤就是700元。壹個月以30天計算，那麽總毛利潤就有21000元，再減去房租和水電費的固定開支3800元，那麽壹個月還能賺17800元。
擴展資料：
牛雜火鍋的原料都是普通常見的食材，配料也是常吃的壹些配菜，壹鍋精美的牛雜火鍋在制作上也簡單沒有繁雜的工序，同時牛雜的蛋白質和營養價值很高，是有益於身體的食品。所以，開壹個妥妥的牛雜火鍋店不失為創業的首選!
最後補充壹句，是否賺錢，跟經營者也有很大的關系。創業初期，作為壹個飲食服務行業，服務質量很重要，以服務制勝是取得成功的關鍵。其次地點、人流量、店內環境、價格等因素，也有直接關系。