土豆的神仙做法
壹、幹鍋土豆片
1、土豆切厚片。
2、煎至兩面金黃。
3、蒜末、花椒、幹辣椒、1勺豆瓣醬炒香出紅油。
4、放入土豆片翻炒均勻。
5、加1勺生抽、1勺蠔油、半勺老抽。
6、撒上白芝麻，翻炒均勻出鍋。
二、狼牙土豆
1、土豆切好洗去澱粉。
2、冷油下土豆。
3、炸熟撈出備用不要炸太久會斷掉。
4、辣椒粉/芝麻淋上熱油，兩勺生抽/壹勺蠔油/醋/香油/孜然粉少量雞精，白糖、小米辣、蒜末、香菜、蔥花攪拌壹起，倒入備用土豆裏抓均勻即可。
5、燒土豆
1、兩勺生抽。
2、兩勺番茄醬。
3、壹勺醋。
4、壹勺白糖。
5、壹勺澱粉。
6、適量鹽，半碗水攪勻。
7、土豆切塊，水開焯水壹分鐘。
8、兩勺澱粉攪拌均勻。
9、油熱煎至表面微焦。
10、倒入醬料炒至濃稠即可。
三、土豆絲餅
1、土豆去皮切絲，撒點鹽和五香粉。
2、倒入壹勺澱粉拌勻。
3、平底鍋少許油，小火慢煎至兩面金黃即可。
四、可樂餅
1、熱油炒洋蔥、火腿腸丁，
2、土豆蒸熟，壓泥，加入鹽+黑胡椒。
3、搓圓壓扁，放芝士片，搓圓。
4、裹澱粉。
5、裹雞蛋液。
6、裹面包糠，170度20分鐘。
五、土豆泥
1、土豆蒸熟壓碎，加少量鹽和適量牛奶攪拌成泥，少許鹽提味，牛奶根據土豆的量來，加至自己想要的黏稠度即可。（如果有條件加壹小塊黃油會更香!）
2、兩勺蠔油，壹勺黑胡椒粉，壹勺澱粉，半碗水，加熱攪拌至透明粘稠後，澆在土豆泥上即可。
六、土豆夾肉
1、肉沫加壹勺料酒、生抽、澱粉，半勺胡椒粉、鹽、雞精拌勻。
2、壹顆雞蛋兩勺面粉拌勻。
3、土豆切片夾肉。
4、裹上面糊。
5、空氣炸鍋180度15分鐘。
6、翻面再10分鐘。
七、糖醋土豆粒
1、3勺番茄醬。
2、1勺醋。
3、1勺糖。
4、適量清水。
5、攪拌均勻。
6、土豆切丁塊，泡水，適量鹽。
7、少許醋，洗凈。
8、撈出瀝幹，吸幹水分。
9、2勺澱粉。
10、均勻裹上澱粉。
11、 油熱下鍋炸。
12、炸至金黃色撈出。
13、倒入拌好汁，煮至濃稠冒泡。
14、放土豆粒。
15、1勺芝麻。
16、翻炒均勻收汁。
17、出鍋。
18、開吃。
八、風琴土豆
1、土豆邊墊倆筷子，切薄片不要切斷。
2、孜然粉、辣椒粉、食用油各1勺。
3、拌均。
4、土豆均勻刷上醬。
5、空氣炸鍋180度30分鐘。
6、完成。