蓧面是什麽面粉

蓧面是由蓧麥加工而成的面粉，含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種營養元素和藥物成份，還含有壹種特殊物質——亞油酸。蓧麥是壹年生草本植物，生長期短，成熟後子實容易和外殼脫離，磨成粉後可食用，就是蓧面。