主料
鴨半只
啤酒600毫升
青椒半個
紅椒半個
輔料幹辣椒適量
生抽12克
老抽8克
糖10克
八角1個
蔥適量
蒜適量
姜適量
鹽適量
食用油適量
微辣口味
炒工藝
三刻鐘耗時
高級難度
啤酒鴨的做法步驟
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1
食材洗凈，鴨斬件。
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2
青紅椒切塊。
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3
蔥、姜、蒜、幹辣椒切好備用。
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4
油熱，放幹辣椒段、姜片、蒜片、壹半蔥花，爆香。
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5
放鴨肉，煸炒出油水。
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6
倒掉油水。
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7
加生抽、老抽、糖、八角炒至上色。
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8
加啤酒，大火燒開。
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9
轉小火燜三十分鐘。
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10
待湯汁基本收幹，加青紅椒，加鹽調味，加剩余蔥花，翻炒。
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11
盛出擺盤。