山藥的禁忌：
第壹，生吃山藥。絕對不能生吃山藥，山藥裏含有非常多的毒素，如果生吃山藥的話，很容易引發食物中毒，所以絕對不能生吃山藥。
第二，不能壹天吃太多的山藥。山藥裏含有雌性激素，如果說食用太多的山藥會刺激荷爾蒙的產生，並且會對女性造成副作用，會讓女性在生理期的時候加重痛苦的現象。
第三，山藥不能和甘遂、堿性藥物同時食用。因為山藥和甘遂的主要功效是不壹樣的，山藥幫助大家不僅腸胃蠕動，而甘遂是幫助大家峻下逐水，會有刺激腸管的功能。
第四，山藥不能和豬肝、黃瓜以及南瓜同食。山藥不能喝豬肝壹起吃的原因是因為豬肝中富含的金屬微量元素會破壞山藥中含有的維生素C，不能喝黃瓜壹起吃的原因是因為黃瓜會分解山藥的維生素C，和不能與南瓜同吃是壹樣的道理。
這些人不能吃山藥：
壹、糖尿病患者不可多食
雖然說山藥含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山藥屬根莖類食物，澱粉量較高，如果過多食用反而不會降低血糖，而會導致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可壹次吃過量的山藥，如果某些患者偏愛食山藥，那麽應適當減少主食的量，否則就會適得其反。
二、愛吃火鍋的人
山藥本身是壹種補藥，在吃火鍋時，加上麻辣小料的作用，使性平的山藥帶有壹定的熱性，容易讓人上火，因此，在吃火鍋時，最好少吃山藥。
三、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌
山藥中含有的薯蕷皂苷成分在人體內可以合成荷爾蒙，如睪丸激素和雌性激素。因此，對於男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人來說都不宜食用。
四、便秘者少食
山藥中含有豐富的澱粉，它對於患有胸腹脹滿、大便幹燥、便秘者最好少吃，待這些癥狀緩解後可以再食用山藥。
擴展資料：
山藥的好處
1、強身健體
山藥雖然是壹種食材，但是它也是壹種藥材，可以起到滋陰補腎的效果，六味地黃丸中就有這味藥材。此外，經常吃山藥可以幫助我們治療高血壓，糖尿病，還可以幫助我們緩解神經衰弱和腰痛等病癥。
2、延緩衰老
根據最新的科學研究表明，山藥可以有效的降低體內部分特殊酶的活性，這些酶可以加速機體的衰老。經常食用山藥有非常好的滋補效果，會幫助我們延年益壽。
3、抗腫瘤
山藥中的多糖可以刺激並調節我們人體的免疫系統，因此經常做增強免疫能力的保健藥品使用。
山藥還可以加強白細胞的吞噬作用，可以有效的增強我們身體的抵抗力，幫助我們殺菌消炎，甚至還可以幫助我們抗腫瘤。
4、治療皮膚病
山藥中含有壹種特殊的物質，叫做尿囊素，具有麻醉鎮痛的作用，可以促進我們的皮膚生長。此外，山藥還具有消炎和抑菌的作用，經常用於治療手足皸裂，魚鱗病和多種角化性皮膚病。
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