1、首先將準備好的發酵粉用溫水化開，然後將其混入蕎麥面、面粉中，加溫水和成面團，揉勻揉透，餳15分鐘。
2、將餳好的面團做成小劑子，制成饅頭生坯，繼續餳20分鐘。
3、蒸鍋置火上，放入饅頭生坯，用中火蒸熟即可。