西湖龍井茶的泡法步驟，西湖龍井茶的四種泡法！
西湖龍井茶的四種泡法
壹、上投法
1、準備大約200ml的玻璃杯(茶水比例約1：50)，倒入85℃左右的沸水後再放入4克左右龍井茶葉。(茶道表演中會采用茶則、茶荷置茶)
2、等待龍井茶葉壹片壹片慢慢下沈。
3、龍井茶葉在茶杯中慢慢舒展，上下沈浮。
4、靜待茶葉上下浮動，湯明色綠，龍井茶葉溶出茶湯後，即可品嘗。
靜待龍井茶壹片壹片下沈，欣賞她們慢慢展露婀娜多姿的身態。茶葉在杯中逐漸伸展，壹旗壹槍，上下沈浮，湯明色綠，歷歷在目。
西湖龍井茶的泡法步驟，西湖龍井茶的四種泡法！
二、中投法
1、準備大約200ml的玻璃杯，先在杯中倒入約三分之壹的85℃左右沸水，之後再放入5~7克左右龍井茶葉。
2、待龍井茶葉慢慢舒展後，可輕微搖動茶葉，使幹茶更快融入，再加滿沸水即可飲用(註:水不能加的太滿)
3、靜待茶葉上下浮動，龍井茶葉溶出茶湯後即可品嘗。
三、下投法
準備瓷蓋杯(本例大小約150ml)，溫杯，投入適量龍井茶葉。加入少許適溫開水，拿起沖泡杯，徐徐搖動使茶葉完全濡濕，並讓茶葉自然舒展。
待茶葉稍為舒展後，加入九分滿開水，等待茶葉溶出茶湯。用杯蓋稍微撥動茶湯，使茶葉溶出的茶湯更平均，倒入小茶杯中品飲。
1、用剛燒的開水溫杯，用茶匙從茶葉罐裏取適量茶葉(壹般壹次放5-7g，根據個人口味而定)放入玻璃杯中。
2、待開水涼至85度左右，高提水壺，沖入適量的水，已覆蓋所有茶葉為佳。
3、溫潤茶芽：采用“回旋斟水法”向杯中註水少許，以1/4杯為宜，溫潤的目的是浸潤茶芽，使幹茶吸水舒展，為將要進行的沖泡打好基礎。搖香30秒左右，手捧玻璃杯，朝壹個方向輕輕搖動玻璃杯，讓茶葉濕潤均勻受熱。
4、用開水溫過杯，倒出水，再投放茶葉，再用懸壺高沖法註入開水至九分滿。溫潤的茶芽已經散發出壹縷清香，這時高提水壺，讓水直瀉而下，接著利用手腕的力量，上下提拉註水，反復三次，讓茶葉在水中翻動。
5、品飲：杯中茶水喝到壹半時，就可以續水了，沖泡的時間，是要隨沖泡次數而增加。
西湖龍井茶的泡法步驟，西湖龍井茶的四種泡法！
四、蓋碗泡法
西湖龍井茶蓋碗泡法講究的是壹氣呵成。
1、溫杯：備壹個瓷蓋杯及數個公道杯，倒入少許開水燙洗壹下杯子，有益於出茶香，清潔茶具的作用。
2、投茶：往蓋碗中置入約5~7克龍井茶葉。
3、浸潤：加水少許，浸潤茶葉，之後蓋上蓋碗蓋，拿起茶杯搖動使茶葉完全濡濕。
4、聞香：靜待幾分鐘後，打開蓋碗蓋，拿起蓋子貼近杯中輕聞龍井茶香(豆花香、栗香、蘭花香等)
5、續水待茶葉吸收水分後，再次沖入熱水(水溫85℃左右宜好)。
6、出湯品賞將茶湯倒入準備好的玻璃公道杯中，即可品賞。
西湖龍井茶的泡法步驟，西湖龍井茶的四種泡法！
沖泡龍井茶在水溫方面很有講究，應用約75到85℃的水。千萬不要用100℃沸騰中的水，因為龍井茶是沒有經過發酵的茶，所以茶葉本身十分嫩。如果用太熱的水去沖泡，就會把茶葉燙壞，而且還會把苦澀的味道壹並沖泡出來。