獼猴桃的營養價值非常高。
獼猴頭被譽為水果之王，酸甜可口，營養豐富，含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素C、維生素A、維生素E等營養物質。還含有其他水果比較少見的營養成分，如葉酸、胡蘿蔔素、黃體素、氨基酸、天然肌醇等，對人體健康的保持具有重要作用。
獼猴桃的的營養價值遠超過其他水果，它的鈣含量是葡萄柚的2.6倍、蘋果的17倍、香蕉的4倍，維生素C的含量是柳橙的2倍。獼猴桃果形壹般為橢圓狀，早期外觀呈綠褐色，成熟後呈紅褐色，表皮覆蓋濃密絨毛，其內部是呈亮綠色或黃色的果肉和壹排黑色或者紅色的種子。
獼猴桃挑選方法
1、摸摸獼猴桃表面
買獼猴桃時，可以摸摸獼猴桃表面感受壹下，每個地方都是硬的為好。如果摸起來特別軟，或者摸起來有個別部位比較軟，要麽是放太久了被捏多了，要麽是磕碰到了，這類獼猴桃不好吃。
2、看看獼猴桃的顏色
獼猴桃的顏色基本上是黃褐色，顏色越深越好，這種獼猴桃生長時肯定接受到了足夠的陽光和營養，成熟度高，它的口感非常甜潤，吃起來很舒服。而有的獼猴桃看上去非常青，這種不要買，可能不太熟就被摘了。