根據查詢中國養殖網得知，山西是最主要的黑棗產區之壹，其中最著名的產區是運城市，被譽為黑棗之鄉，運城市的黑棗品質優良，口感鮮美，深受消費者的喜愛，黑棗中含有豐富的維生素與礦物質，有豐富的膳食纖維、食用價值高，也可以制作蜜餞食用。