不能搭配柿子：蝦皮富含蛋白質，柿子中含有大量的鞣酸，蝦皮如果搭配柿子食用，蝦皮中的蛋白質和柿子中的鞣酸會凝固成鞣酸蛋白，不利於人體的消化吸收，可能會引起腹痛和腹瀉等消化不良的癥狀。?
蝦米皮又叫蝦米皮，是海產品毛蝦經煮開晾幹而成的壹種食品類。毛蝦，又叫紅毛蝦)小白蝦等，是壹種僅有3公分長的河蝦，全球大概有十多種。在我國毛蝦較大的長4公分多，也是生產量最高的壹種。蝦米皮價廉物美，配在菜裏)餡裏或下餛燉)沖湯喝，都很美味-用溫小水泡軟，炒蛋吃，味道爽口做餛飩餡)素餃子餡都可以提升美味可口涼拌菜，讓人通道生津止渴。
蝦米皮是高蛋白食物3低脂肪食品，其營養成分關鍵取決於含有各種各樣碳酸鹽，尤其是鈣和磷。,#歲以上老人每日需鈣0##mg。但老人消化吸收功能減退，胃液及各種各樣胃蛋白酶降低，使鈣的消化率減少，因此老人骨質疏松多見。所以食蝦米皮有利堅骨。童年期是兒童生長發育的關鍵環節，人體骨骼的提高快速，這就須要大批量的鈣元素，多吃蝦皮補鈣合理。
身患軟骨病的兒童補鈣至關重要。人的壹生都必須補充鈣質，而少年兒童3孕媽媽3乳媽3老人至關重要。血壓高與缺少鈣的影響比多鹽更加緊密。美國壹位醫生覺得，假如膳食中每日提升!克鈣，則高血壓糖尿病的患病率可降低40%-54%。
蝦米皮不可以和什麽壹起吃?
1、蝦米皮和大棗不可以同吃：大棗與蝦米皮同吃會中毒了;
2、西蘭花中帶有較多鹽酸；蝦米皮中含有鈣。二者同食，易產生草酸鈣沈積，不利身體對鈣的消化吸收。西蘭花不但包含很多的β胡羅蔔素，也是維生素b26、葉酸片、鐵和鉀的極好來源於。蝦米皮中富含充足的蛋白和礦物，尤其是鈣的成分極其豐富多彩，有“鈣庫”之稱，是缺少鈣者補充鈣質的較好方式。
3、但蝦米皮與西蘭花不可以同吃，西蘭花與蝦米皮同吃危害身體對鈣的消化吸收。因此吃蝦米皮後盡量不要服用西蘭花，以防減少營養成分。
4、蝦米皮與大豆不可以同吃：大豆帶有抗蛋白酶和凝血酶，若與蝦米皮同食，會造成消化不好。