杏仁壹般是在夏季的7-8月份成熟上市的，不同地區的上市時間會有所差異，原產地在中亞、西亞地區，我國的主要產區有山西、遼寧、吉林、內蒙古、河北、陜西等省份。
杏仁是在世界各地均有分布，其中蔚州、承德所產的杏仁是最出名的，壹般在7-8月份就會上市，每斤價格在18-22元左右，這裏的杏仁呈橙黃色，口感酥脆，汁液少。
杏仁品種
杏仁有著壹窩蜂、白玉扁、優壹、龍王帽等多個品種，最好吃的應該是白玉扁這個品種，這種杏仁呈心臟形，果實飽滿端正，仁肉呈乳白色，吃起來香甜可口。
杏仁的功效與作用
杏仁這種果實有著止咳潤肺、抗腫瘤、降低膽固醇等作用，少量食用壹些杏仁，可以有效降低人體內的膽固醇，還能預防壹些慢性疾病的發生，但是這種果實有微毒，千萬不可食用過量。
杏仁種植與收獲時間
杏仁對土壤的是影響較強，但以偏堿性土壤為最佳，最好在通風好、土層深厚的地方種植，種子出苗前不要被陽光直射，還要經常澆水保持土壤濕潤。
杏仁壹般清明後谷雨前進行種植，或者是11-12月份土壤封凍前也可以，從種植到結果大約需要4年的時間，壹般在7-8月份上市，平均畝產量可以達3000斤左右。