1、食材：老母雞1只，姜片2片、大蔥段、鹽、可不放味精。
2、洗幹凈的母雞在燒開的水中焯壹下去血水後（火關了，泡大概3分鐘左右）撈出來涼水沖壹下。
3、將雞放砂鍋中，放姜片和大蔥段。
4、大火燉開，開小火燉2-3小時，至少2小時後，放鹽調味（可不放味精）就可以喝湯了。