北瓜其實就是筍瓜，樣子如下圖所示：
北瓜又叫筍瓜，是葫蘆科南瓜屬植物，壹年生粗壯蔓生藤本。北瓜的果梗短，圓柱狀，沒有棱和槽，瓜蒂不擴大或稍膨大，瓠果的形狀和顏色因品種而異，種子豐滿，扁壓，邊緣鈍或多少拱起。
筍瓜的習性
筍瓜耐旱性強，對土壤要求不嚴格，但以肥沃、中性或微酸性沙壤土為好；西葫蘆喜濕潤，不耐幹旱，高溫幹旱條件下易發生病毒病；但高溫高濕也易造成白粉病。對土壤要求不嚴格，砂土、壤土、黏土均可栽培，土層深厚的壤土易獲高產。
因為筍瓜喜熱不耐低溫，因此我們栽種筍瓜通常設在11月移栽、第二年五月份拉秧和7月移栽、同壹年11月拉秧，通常我們稱這2個時間範圍為冬茬和秋延。