馬識途
原名馬千木，1915年1月出生於四川省忠縣（現屬重慶市）石寶鄉壹書香門弟。1938年加入中國***產黨，1945年畢業於西南聯大中文系、國文學系；1935年參加“壹二·九”運動，從事中***地下黨革命活動。 歷任鄂西特委書記、川康特委副書記，四川省建設廳廳長，省建委主任，中國科學院西南分院黨委書記、副院長，西南局及四川省委宣傳部副部長，四川省人大常委會副主任，全國第六、七屆人大代表，四川省文聯主席，省作協主席，中國作協理事、顧問、名譽委員，中華詞詩學會副會長、名譽會長，中國國際筆會中心理事，中國郭沫若研究學會副會長等。
流沙河
原名余勛坦，四川成都青白江城廂鎮人，當代詩人，1931年11月11日生在成都，1935年遷回城廂鎮槐樹街老家。自幼習古文，做文言文。1947年入省立成都中學高中部，轉習新文學。1949年入四川大學農業化學系，寫作愈勤.建國後，歷任川西《農民報》副刊編輯、四川省文聯創作員、《星星》詩刊編輯、中國作協第四屆理事。後在中國作協四川分會專門從事創作。著有詩集《告別火星》《流沙河詩集》。他的詩《理想》被編入人教版教材七年級上冊語文第6課,人教天津版教材七年級上冊語文第6課,魯教版教材六年級下冊語文第1課；鄂教版教材七年級上冊語文第11課。
魏明倫
四川內江人。歷任四川省自貢市川劇團演員、編劇，全國政協委員，中國劇協副主席，四川省作協副主席。1980年開始發表作品。1988年加入中國作家協會。國家壹級編劇。著有雜文集《巴山鬼話》，電影文學劇本《四川好人》等。中***十壹屆三中全會後脫穎而出，以“壹戲壹招”的創新精神先後寫作《易膽大》、《四姑娘》、《潘金蓮》、《夕照祁山》、《中國公主杜蘭朵》、《變臉》、《巴山秀才》（合作）、《歲歲重陽》（合作）壹批在國內外有影響戲曲文學戲本
車輻
筆名楊槐，車壽周、瘦舟、囊螢、黃恬、半之、蘇東皮等。漢族，屬虎，成都市人，1930年代創辦文藝刊物《四川風景》，以記者、教書為主，抗日戰爭起後，為“中華文藝界抗敵協會成都分會”會員，後選為理事；四川漫畫社社員；《四川日報》、《民聲報》、《星藝報》記者、編輯。編寫《賈樹三竹琴演唱選集》（四川人民出版社）、《張大章的揚琴唱腔藝術》（中國曲協研究部）、《川菜雜談》（重慶出版社），以及長篇小說《錦城舊事》等。
李樹人
生於1927年10月。時任四川省美食家協會主席，歐洲美食家協會名譽主席，亞太地區美食家協會名譽主席。李樹人先生達觀、風趣、幽默，酷愛美食。尤其鐘情於異彩紛呈的川菜和閃耀著巴蜀歷史光芒的川菜文化。30多年來，為國內外飯店、酒樓題寫的詩文、牌匾不計其數。並領銜編撰出版了《川菜縱橫談》美食文化專著，《吃在成都》美食導航指南，《走進滋味大四川》大型餐博會獻禮特刊，《中國餐飲年鑒》四川專輯等。為傳承、弘揚、傳播川菜文化做出了卓越貢獻。
盧朝華
特壹級烹調師、首批國家中式烹調高級技師、中國烹飪協會理事、四川省烹飪協會常務理事、餐飲業國家壹級評委、中國烹飪大師，四川省美食家協會秘書長，四川省美食家協會專家團成員，現任錦江賓館成都錦江花園餐飲有限公司行政總廚、廚藝總監。 數十年來，盧朝華歷任錦江賓館餐飲部副廚師長、廚師長、行政總廚、副經理、經理、廚藝總監，並兼任“菜肴創新研討小組：組長，潛心致力於川菜創新研究與開發，並擔任錦江賓館所有餐廳的技術顧問，為川菜的發展作出了貢獻。
張中尤
1948年生，特級面點師、特壹級烹調師。1962年參加工作，先後在成都炳新園、回民飯店、王胖鴨、努力餐等飯店酒樓任廚師、廚師長、經理，四川省美食家協會專家團成員、中國烹飪大師、中國名廚專業委員會委員，國家特壹級烹調師，四川省烹飪協會常務理事，四川省川菜大師，四川名廚工作委員會常務執委，四川烹飪高等專科學校（大專）榮譽教授。聯合國前任中國代表團廚師長，現任四川譚氏官府菜餐飲發展有限公司副總經理、譚府菜餐飲學校副校長。在四川具有“儒廚”美稱的張中尤，在國外五、六個國家工作過10多年，有著十分豐富的先進管理經驗，是川廚中的頂級人物，是難得的綜合素質極高的廚師，為川菜的發展做出了卓越的貢獻。
史正良
特壹級烹調師，四川省美食家協會專家團成員。四川省綿陽市人，1946年生於四川梓潼縣，曾師從川西北名廚魏興國、劉永見學習川菜、面點技藝，並得到清末宮廷禦廚唐克明大師的嫡傳，曾任綿陽市飲食服務公司副總經理、並兼任烹飪技術培訓中心主任，長期從事餐飲管理和烹飪教學工作、直到2006年光榮退休。現他受聘於綿陽市“金海酒樓”、重慶市“品道居”、廣東“嘉豪食品有限公司”高級技術顧問。
藍其金
中式烹調高級技師、中國烹飪協會理事、四川省烹飪協會常務理事、四川烹飪高等專科學校名譽教授、四川省政協第六、七屆委員，現為金牛賓館副總經理，四川省美食家協會專家團專家。在餐飲業經歷了40多個春夏秋冬，始終將傳統與創新並舉，既遵循川人的飲食習慣，又註重膳食的科學營養，將營養學、美學、養身學有機地融於烹飪之中。在賓館多次參加國宴和大型筵席的烹調制作及管理指揮工作，並數次隨黨和國家領導人以及外國貴賓到參觀訪問地為其烹制菜肴，其高超的技藝和認真負責的敬業精神得到好評。
李萬民
特壹級烹調師、餐飲業國家壹級評委，現為成都市飲食公司副總經理、成都川菜培訓中心主任，四川省美食家協會專家團成員。1972年參加工作，師從川菜名廚陳廷興，先後任廚師、招待所所長、公司副總經理。多年的烹飪實踐中，始終將繼承與創新相結合，博學深鉆，精通川菜、川點全面技術，旁通粵、蘇等菜系技術，並擅長管理，成為餐飲業的多面手。曾參加全國烹飪技術大賽的評審工作，在成都市歷屆廚技師考評中任評委。多次在全國及省市報刊上發表論文和專業技術文章，帶徒授藝，其弟子多名均獲特級以上的技術職稱。
彭子渝
中國烹飪大師，川菜大師，四川省美食家協會專家團成員，曾任成都市烹飪協會秘書長。
路明章
中國服務大師、中國國家特壹級宴會設計師、成都市烹飪協會理事、成都市龍抄手餐廳技術顧問，四川省美食家協會專家團成員，四川省美食家協會服務師委員會主任。