家常炒菜是我們日常生活中必不可少的壹部分，今天我們來學習壹道經典的魚香肉絲的做法。
材料：
豬肉（裏脊肉）300克，木耳30克，胡蘿蔔1根，青紅椒各半個，姜蒜適量，料酒、鹽、糖、醋、生抽、澱粉、水澱粉、香油適量。
步驟：
1.將豬肉切成絲，加入料酒、鹽、澱粉抓勻，腌制約10分鐘。
2.木耳泡發，切成絲，胡蘿蔔、青紅椒洗凈切絲，姜蒜切末備用。
3.鍋中放油，待油熱後加入肉絲煸炒至變色。
4.加入姜蒜末、胡蘿蔔絲、木耳絲、青紅椒絲翻炒。
5.加入糖、醋、生抽、水澱粉攪拌均勻，再加入適量的水，燒開後加入鹽調味。
6.最後淋上香油，翻炒均勻即可出鍋。
家常炒菜之蒜蓉西蘭花
蒜蓉西蘭花是壹道營養豐富、味道鮮美的家常炒菜，下面就來學習壹下制作方法吧。
材料：
西蘭花適量，蒜末適量，鹽、雞精、生抽、油適量。
步驟：
1.西蘭花洗凈，切成小朵，焯水備用。
2.鍋中放油，待油熱後加入蒜末煸炒出香味。
3.加入焯水後的西蘭花，翻炒均勻。
4.加入鹽、雞精、生抽調味，翻炒均勻即可出鍋。
家常炒菜之紅燒茄子
紅燒茄子是壹道美味可口的家常炒菜，下面就讓我們壹起來學習壹下它的制作方法吧。
材料：
茄子適量，姜蒜適量，蔥適量，料酒、鹽、糖、生抽、老抽、水澱粉、香油適量。
步驟：
1.茄子洗凈，切成小塊，放入鹽水中浸泡，去除苦味。
2.鍋中放油，待油熱後加入茄子煸炒至變軟。
3.加入姜蒜末、蔥段、料酒翻炒。
4.加入糖、鹽、生抽、老抽調味，加入適量的水，燒開後轉小火燜煮約5分鐘。
5.加入水澱粉勾芡，淋上香油即可出鍋。
家常炒菜之青椒炒肉
青椒炒肉是壹道簡單易學、味道鮮美的家常炒菜，下面就讓我們來學習壹下它的制作方法吧。
材料：
豬肉（裏脊肉）適量，青椒適量，姜蒜適量，鹽、生抽、料酒、澱粉適量。
步驟：
1.豬肉切成絲，加入鹽、生抽、料酒、澱粉抓勻，腌制約10分鐘。
2.青椒洗凈，去籽切絲，姜蒜切末備用。
3.鍋中放油，待油熱後加入姜蒜末煸炒出香味。
4.加入腌制好的豬肉絲煸炒至變色。
5.加入青椒絲翻炒均勻。
6.加入適量的鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
家常炒菜之蠔油生菜
蠔油生菜是壹道爽口清新、營養豐富的家常炒菜，下面就讓我們來學習壹下它的制作方法吧。
材料：
生菜適量，蠔油適量，姜蒜適量，鹽、糖、生抽、香油適量。
步驟：
1.生菜洗凈，切成段，姜蒜切末備用。
2.鍋中放油，待油熱後加入姜蒜末煸炒出香味。
3.加入生菜翻炒均勻。
4.加入適量的鹽、糖、生抽、蠔油調味，翻炒均勻。
5.最後淋上香油即可出鍋。
家常炒菜之麻婆豆腐
麻婆豆腐是壹道香辣可口、營養豐富的家常炒菜，下面就讓我們來學習壹下它的制作方法吧。
材料：
豆腐適量，豬肉末適量，豆瓣醬適量，蔥姜蒜適量，鹽、糖、生抽、老抽、水澱粉、香油適量。
步驟：
1.豆腐切成小塊，焯水備用。
2.鍋中放油，待油熱後加入蔥姜蒜末煸炒出香味。
3.加入豬肉末煸炒至變色。
4.加入豆瓣醬翻炒均勻。
5.加入焯水後的豆腐煮開，加入適量的鹽、糖、生抽、老抽調味，燒開後轉小火燜煮約5分鐘。
6.加入水澱粉勾芡，淋上香油即可出鍋。
家常炒菜之蒜蓉菜心
蒜蓉菜心是壹道清