糖葫蘆在外面買不衛生，試試自己做，壹樣酸甜可口，而且吃著放心
這天壹天比壹天冷了，又到了大街小巷賣烤紅薯糖炒栗子的時候了，除了這兩個，還有壹個食物能讓好多人在大冷天把手伸出袖子的口袋，那就是——冰糖葫蘆，這個真是我從小到大都十分喜歡的小零食了，酸酸甜的，真的很好吃，在大街上只要看到了就走不動路，嘴裏直吞口水，離老遠就能聽到賣糖葫蘆的叫賣聲。
糖葫蘆的叫賣聲也很有特色，冰糖兩個字壹起讀葫蘆最後的“蘆”字壹定要拉長音，小時候只要聽到了，就會跟媽媽要錢跑出去買，長大後也依然愛吃，但是也逐漸擔心冰糖葫蘆的制作衛生問題，外邊攤位買的大多數都是自己的小作坊生產的，衛生安全堪憂，要是真吃壞了也沒地方維權去，所以還是自己在家做最放心，做冰糖葫蘆其實最重要的也就是熬糖的那壹步，今天小編就來教教大家，剩余的步驟真的沒有什麽技術含量，其實真的很簡單，自己在家做成本也特別的低，壹串壹塊錢都不到，而且幹凈衛生！
今日美味：冰糖葫蘆
所需材料：山楂、冰糖
烹飪過程：
步驟1
做冰糖葫蘆的原料其實很簡單，只需要用到冰糖和山楂就能做出冰糖葫蘆，現在正是山楂大批量上市的季節，我們在超市就能買到新鮮的山楂，山楂買回來之後因為怕山楂裏面有蟲子，我們把山楂外面清洗幹凈之後，把山楂放到淡鹽水裏面浸泡上15分鐘左右，如果有蟲的話蟲就會爬出來了。
步驟2
泡完之後為了避免山楂吃起來有鹹味，我們把山楂再沖壹下水，然後把山楂的蒂和底部黑色的部分去掉，如果是給寶寶吃的話，建議把裏面的籽也弄出去，家裏如果有鐵吸管的話用鐵吸管壹捅就出去了，然後再把山楂串起來，放到壹旁備用。
步驟3
鍋中放入等量的開水和冰糖，把鍋開大火把鍋中的水煮開，這個過程中可以用勺子不斷地翻拌冰糖，這樣冰糖會融化得更快壹些，等到冰糖全部融化之後，我們把鍋轉中火，我大約是煮了八分鐘，冰糖融化之後就不要再攪拌了。
步驟4
把鍋裏的糖熬到像圖片這樣泡沫密集微黃就差不多可以了。
步驟5
熬糖的標準就是用壹根筷子戳到熬好的糖漿裏面，然後迅速放到涼水裏，然後用牙咬壹下，筷子上的糖如果是脆的就證明糖漿熬好了，如果到嘴裏還有壹點粘牙那就還需要再熬壹會。
步驟6
糖熬好了之後我們拿串好的山楂在糖漿裏迅速的滾上壹圈，讓山楂上都沾滿糖漿，然後把糖葫蘆掛在大碗上，或者放到冰箱裏，或者陰涼的地方，放十分鐘，讓表面的糖能充分凝固，糖漿涼了之後會變脆，冰糖葫蘆就完成了！
步驟7
這就是我最終的成品啦，紅彤彤的山楂吃起來酸酸的，和脆脆的糖衣真的是絕配啊！飯前或者飯後來壹根，真的是開胃又消食。
步驟8
可以壹次多做壹點，吃不完可以用糯米紙包起來外面套上壹個紙袋，放到冰箱裏冷藏保存，學會了即使不到冬天也能吃到糖葫蘆了哦！