花卷
做法
1、300克面粉160克溫水3克酵母粉揉成團。
2、蓋上保鮮膜，醒發至兩倍大排氣揉勻。
3、五花肉絞成餡，放入生抽、老抽、蠔油、辣椒面、十三香各壹勺攪勻備用。
4、油潑辣汁：1勺白芝麻、1勺十三香、兩勺辣椒面，少許鹽澆上熱油。
5、把醒發好的面搟成長方形面皮。
6、刷上油潑辣子鋪上薄薄肉餡撒點蔥花從邊邊卷起來切成小劑子中間用筷子壓壹下對折再壓壹下。
7、水開大火蒸13分鐘即可出鍋。