清炒絲瓜
材料
絲瓜二根，大蒜四頭，花生油，鹽少許
做法
1.絲瓜去皮，洗凈，從中間壹分為二切片備用；
2.鍋內油燒熱，下蒜茸煸出香味，倒入絲瓜，加入鹽壹起翻炒；
3.炒至絲瓜心完全變白即可出鍋。
做法二，絲瓜炒肉
材料
絲瓜2條，肉適量，油，蒜，鹽，澱粉，生抽
做法
1、絲瓜洗凈切塊；
2、肉切絲，放點澱粉，拌勻，這樣肉的味道會比較好。
3、鍋裏放油，加熱至7成熟，放入蒜瓣炒香。
4、倒入絲瓜塊，翻炒，1分鐘後，倒壹點生抽，繼續炒1分鐘。
5、加壹點清水，燜壹分鐘。
6、加入適量的鹽，出鍋。
做法三，絲瓜炒雞蛋
材料
絲瓜壹根，雞蛋2個，幹枸杞幾粒
做法
1、雞蛋打散， 幹枸杞泡水
2、雞蛋液中加壹小勺水，攪勻，鍋熱倒油後，先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟，盛出
3、絲瓜洗凈，削去外皮，切成滾刀塊
4、再次將鍋燒熱， 點少許油， 下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘，然後倒入雞蛋，炒勻，出鍋前勾薄芡，關火後加鹽拌勻即可
5、絲瓜從入鍋到加雞蛋到出鍋，壹***約壹分鐘就可以了。