枸杞壹天食用不超過20g，以每天15g最有益。
枸杞用量也和年齡、體質不同而有差異。青壯年人群每天最大量可以服用10g枸杞，以泡茶、煲湯為主；40~50歲的中年人群，精神、體力都開始慢慢衰老，用枸杞泡酒服用，每天不超過50g，吃枸杞每天20g為最大量。
枸杞多糖、花青素、部分維生素等營養成分在高溫下易遭到破壞，所以日常枸杞建議迅速清洗後咀嚼服用。泡水飲用，建議水溫在五六十度即可，切記最後枸杞要吃了不要倒掉。有研究發現，枸杞泡水只有0.03至0.05的枸杞多糖得到有效釋放。
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