用料：熟的紅薯400克、面粉120克、食用油適量。
紅薯丸子的具體做法步驟如下：
1、首先，將熟的紅薯去皮，放進碗裏搗成紅薯泥，如下圖所示。
2、接下來，紅薯泥加入面粉揉勻備用。（方子中的面粉量偏少，揉出來的面團稍濕，有些粘手，目的是為了保證吃的時候能吃到濃郁的紅薯味兒。），如下圖所示。
3、然後，把揉好的面團取壹小份，像餃子壹樣揉成團，然後把面團揉成團備用，如下圖所示。
4、接著，當油鍋加熱到50%時，將準備好的紅薯球沿鍋邊滾入鍋中，在鍋中間不斷搖動，轉動小火，慢慢煎至表面金黃色，然後撈出，如下圖所示。
5、最後，從紅薯丸子入鍋到出鍋全過程大約5分鐘左右，具體時間根據火候和紅薯球大小而定，如下圖所示。
擴展資料：
番薯的營養價值：
1、番薯是壹種堿性食品，含高纖維素，除可以滑腸通便外，還可中和人體內所累積過多的酸。
2、番薯是壹種營養齊全而豐富的天然滋補食品，富含蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸。
3、專家說，番薯、栗子及玉米均含豐富澱粉，不僅能為人體提供熱量，還超級飽腹(吃壹點就感覺飽)，而且它們同屬低脂高纖食物，是減肥者最喜歡的食物。?這三種食物對人的健康都非常有利。