生吃、切成細條涼拌、榨汁食用、煲湯。
1、把火龍果表皮菱角去掉，蒂去掉，然後清洗幹凈。
2、洗凈的火龍果壹分為四，用勺或手輕輕讓皮和果肉分離。
3、果肉分離的火龍果成這樣了，我們把裏面多余的白色果肉用水清洗掉。
4、清理好的火龍果皮切成絲按照火龍果絲多少適量給入鹽，雞精，橄欖油，沒有橄欖油香油代替亦可，花椒油，生抽，白醋，重口味的還可以加入少許紅油，喜歡原色清淡的直接放入鹽，香油即可。
5、這就是做好的涼拌火龍果皮。
擴展資料：
火龍果皮的營養功效：
含有非常珍貴的營養物質——花青素。
花青素是壹種強力的抗氧化劑，強於胡蘿蔔素10倍以上，且能在人體血液中保存活性75小時。它能夠保護人體免受有害物質——自由基的損傷，有助預防多種與自由基有關的疾病。花青素能夠增強血管彈性，保護動脈血管內壁，降低血壓，抑制炎癥和過敏，改善關節的柔韌性，促進視網膜細胞中的視紫質再生，改善視力，還具有抗輻射的作用。
人民網-什麽水果皮其實很營養 火龍果皮也是寶