蘆筍怎麽洗幹凈

　蘆筍是比較受歡迎的壹種食材，因其豐富的營養而成為了人們餐桌上比較常見的壹道菜。但是很多人雖然喜歡吃蘆筍卻不會清洗蘆筍，特別是購買的蘆筍上經常會沾有很多的泥巴，如果清洗不幹凈就吃會給身體帶來危害，那麽蘆筍怎麽洗能洗的幹凈呢?跟著本文壹起來學習下吧。

　 蘆筍怎麽洗幹凈

　1、鹽水清洗：將蘆筍莖端的硬皮去掉後清洗幹凈浸泡在鹽水中大概十分鐘左右便可撈出用清水沖洗幾次後便可食用;

　2、小蘇打水洗：取適量的小蘇打和水混合均勻後將處理好的蘆筍加入浸泡十五分鐘後便可撈出用清水沖洗食用。這種洗發能很好的中和掉蘆筍表皮的農藥殘留物。

　3、淘米水清洗：淘米水是堿性水質，蘆筍浸泡在裏面能很好的分解到表皮的農藥殘留物，這樣清洗會更幹凈。

　 蘆筍的處理方法

　1、首先將蘆筍根部硬皮的部分用刀去掉;

　2、用刀將蘆筍莖部的鱗片去掉;

　3、在靠近蘆筍頭部的莖部上用刀劃壹圈，這裏需要註意下刀的力道要輕，如果手勁太大的話搞不好壹層的肉就沒了;

　4、然後沿著刀劃的地方慢慢的剝皮;

　5、如果外皮剝掉後裏面還是綠色的話則可以選擇用削皮器再進行二次剝皮;

　6、還是按照第壹次剝皮的下刀位置進行削皮;

　7、二次削皮後的蘆筍會出現自身莖部的真正顏色，這樣才能更好的吸收蘆筍的營養。

　8、大家在購買蘆筍的時候可以先將蘆筍分為兩個部分，也就是用手將它折成兩段，壹段是偏老的壹段是偏嫩的，嫩的壹段可以直接使用，老的壹段可以用以上的處理方法進行處理後再使用。

　以上就是本文分享的關於蘆筍的壹些清洗方法，蘆筍的不同烹飪方法也就意味著蘆筍的處理方法不同。如果是用來做湯可以直接用手將蘆筍中間的位置折斷，如果是清炒則需要用刀切成薄皮，如果是涼拌則可以直接整只來焯水涼拌，不僅美觀而且味道很好。另外至於蘆筍去不去皮需要根據蘆筍的鮮嫩度來決定，如果很嫩則不需要去皮。