原材料雞翅、米酒生姜粉、花椒面、茯苓作法1、翅中用鹽，米酒，生姜粉花椒面腌三十分鐘；腌好然後放入鍋中中煎至兩面金黃；2、辣椒幹切條，茯苓切成絲；鍋中油熱下蔥段和幹辣椒段進行爆香，3、放進煎好雞腿，加入茯苓，老冰糖和生抽醬油，加少許水燜會收汁就可以。
蒜頭啤灑蛙食物：美蛙600g、尖椒1個、辣椒1個、蒜頭2個、姜、食用油、郫縣豆瓣醬、生抽醬油、啤灑、水澱粉做法：1、美蛙削皮，去腳筋，清理幹凈宰成壹小塊2、蒜削皮撕成大蒜瓣，姜切割成細砂3、青紅辣椒去籽，切割成小三角塊，坐鍋滾油，下姜粒進行爆香，下大蒜瓣油爆4、大蒜瓣皮發皺後，放入美蛙塊煸炒至肉粒掉色5、加壹勺半紅油豆瓣醬，炒勻，倒進適當生抽醬油，炒勻，倒進啤灑，未過食物6、走紅燒開，煮到剩壹定料汁時，倒進青紅辣椒，攪拌30秒，水澱粉勾芡就可以吃了。
涼拌藕片食物：連藕、蒜、幹辣椒段、熟芝麻、生抽、醋、鹽、白砂糖、味精、香油、大蔥作法：1、連藕表層清洗整潔，涼水下鍋，蓋蓋，煮25分鐘至熟。蒸好的連藕待不太燙時切大片。2、幹辣椒段放入碗裏，隨後燒二勺滾油，油位起煙之後直接淋在辣椒段上。3、上灑熟芝麻翻拌，切成小塊的鴨胗放進大壹點的容器中，上灑蒜末4.加入鹽，醋，生抽，白砂糖，味精調料，淋入香油，上灑小蔥段翻拌就可以。
宮爆雞丁主要材料：雞脯肉、青紅辣椒、炸花生米調味品：鹽、米酒、幹澱粉、白砂糖、芝麻油作法：1.雞脯肉切1cm大小的丁，添加鹽（1/2茶勺），米酒和幹澱粉拌勻後，腌漬5min。蔥切割成比香菇牛肉略微小壹點的粒，姜蒜切割成末。青紅辣椒切粒。2.將蒜姜蒜放進碗裏，加入鹽（1/2茶勺），白砂糖，白醋，生抽，冷水，芡粉調為汁預留。3.菜鍋熱，倒進油，再加入少量芝麻油，趁油冷時放進麻椒，待麻椒出香味，色調略變深後，放進辣椒幹進行爆香。4.放進香菇牛肉炒到掉色後，將青紅辣椒粒放進，煸炒10秒左右，倒進炒好的調料汁，走紅煸炒1分鐘，倒進炸好的花生仁就可以。