首先想要做好這道菜那就要準備好食材，而此次的食材也比較簡單，蘿蔔和牛肉是必須品，接下來料酒、姜、蔥花和胡椒粉還有味精和鹽也同樣需要準備，將這些準備好後，我們先把蘿蔔處理壹下，洗幹凈後將蘿蔔切成塊，稍微大塊也沒有關系，畢竟蘿蔔就是這樣吃在得勁。
處理完蘿蔔後，我們在處理壹下牛肉，如果是買回來的牛肉，那就必須要在水裏浸泡壹下，等到將牛肉泡出血水之後，我們再將牛肉切成塊，當然不管是所有肉，買回來其實都是要用水過壹下的，等到牛肉切好後，我們再將牛肉冷水下鍋，在這期間我們要往裏面加入兩勺料酒，等到下鍋後直接開大火將其燒開。
差不都十分鐘左右，我們先將鍋的表面泡沫撇去，最後在將牛肉撈出，註意這個時候我們需要瀝幹它的水分，做到這之後就可以將牛肉放壹邊了，如果妳有足夠的時間，還可以用冰水再過壹次牛肉，這樣也能保證牛肉的質感，吃起來會更加的精致，這麽做還可以清除壹下牛肉的表面雜質。
處理完食材後，我們就要拿出煮湯的主要工具砂鍋，將煮好的牛肉放入砂鍋，接下來姜切片放入鍋中，小編在這裏推薦姜可以放多壹點，因為冬天姜可以驅寒，不僅如此它還能讓唐的味道更好，接下來我們只要加入足夠的清水就可以開始燉湯了，差不多壹個半小時後，我們再將處理好的蘿蔔壹起放入鍋中。
將蘿蔔放入砂鍋中後，我們繼續用小火燉它個半小時，在這期間我們只需要加入適量的鹽，等到湯真正煲好後，我們就可以把味精和胡椒粉同時放入，如果對於自己的手藝不放心，可以檢查壹下牛肉是不是到了軟爛的程度，牛肉熟了之後，最後我們再撒上壹點蔥花收尾，這樣壹道菜就做好了。