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潮州衛生健康職業學院春季高考最低錄取線為182分。
經廣東省高等學校設置評議委員會專家考察和評議，設立廣東潮州衛生健康職業學院。潮州衛生健康職業學院占地面積約471畝，總建築面積約15萬平方米，計劃總投資約12億元，可提供5000個高職學位。
辦學初期設置護理、助產、藥學、醫學檢驗技術、康復治療技術、食品檢驗檢測技術等專業，中長期拓展醫學類和大健康產業類專業，學制三年。
2021年10月15日，廣東潮州衛生健康職業學院正式招生開學，首期651名新生入住校區
廣東潮州衛生健康職業學院是壹所公辦的全日制普通高等專科學校，是目前粵東地區唯壹壹所醫藥衛生類高職院校。學院位於廣東省潮州市鳳泉湖高新區中山大道西段北側，占地面積約471畝，總建築面積約15萬平方米。學院堅持“立足大潮汕，承接粵港澳；服務大衛生、融合大健康；順應基層醫藥衛生事業及健康產業的人才需求，培養高素質技能型服務型人才”的辦學定位，致力服務我省衛生健康事業和經濟社會發展。