傳統服用方法：
壹、牛奶沖服。將阿膠粉碎成細粉狀，每次取3克置於牛奶杯中，邊加入邊攪拌，使阿膠粉充分溶於牛奶中，溫服，口感香甜綿軟，回味悠久。
二、阿膠250g，加黃酒300ml，浸泡12天，加入冰糖或白沙糖、水各100ml，置於較大鍋內，隔水加蓋蒸約2小時，待其全部溶化後取出即可。每日12次，每次服兩匙。此方法適用於壹般血虛癥。
三、將500g紅棗煮熟，剩少量水，加入500g東阿阿膠，使其溶化，粘在棗上，食用紅棗也可以。
藥膳做法：
壹、阿膠燉烏雞
材料：烏雞、東阿阿膠、紅棗、黃芪、枸杞、姜、鹽
做法：1、烏雞處理好後切塊放入沸水中，並加入姜片，焯水去腥並洗凈。。
2、換用砂鍋，將焯水後的烏雞放入，加適量清水，並加入阿膠、黃芪、紅棗和姜。
3、大火燒開轉小火，煲2小時，等湯色變暗。加入枸杞，再煲10分鐘。
4、加入適量鹽，盛出晾涼即可食用。
二、阿膠雞蛋糖水
材料：東阿阿膠、雞蛋、冰糖
做法：1、砂鍋中放入冷水，火開最小，放入阿膠。
2、筷子不停攪拌，使阿膠隨著水溫慢慢融化。
3、待阿膠完全融化時，砂鍋中的阿膠水也即將沸騰，這時候放入冰糖。
4、把雞蛋直接打入阿膠糖水中，用筷子攪散做成蛋花即可。