我家包餃子總是會剩壹些餃子皮，這倒不是餡不夠。而是因為某次我把剩下的餃子皮煎成餅後，老公竟說這煎餅太好吃了，香酥美味，層層分明，不輸市場上的千層餅。然後他壹口氣就把餃子餅吃個精光，問我還有沒有呢~~O(∩_∩)O~~從此之後，我家買餃子皮總是會多買壹些，就是為了吃道香噴噴的餃子蔥油餅。
話說，用餃子皮做蔥油餅還真省事，不用和面，也不用搟面。將幾張餃子皮疊在壹起，每層都刷薄油，撒椒鹽，撒蔥花，然後用餃子皮壓得薄薄的，下鍋煎熟就可以啦。這麽煎好的餃子皮，真心好吃，還沒出鍋就饞得口水直流。每次我做多少，老公就吃多少，戰鬥力超強。
所以餃子皮別只會包餃子，教妳壹個新吃法，只需簡單煎壹煎，香酥美味，層層分明，比外面賣的蔥油餅好吃健康多了。關鍵還特別省錢，幾十張餃子皮也花不了1元錢，但卻能讓兩個人壹頓吃到飽，經濟實惠，好吃不貴，妳也趕緊試試吧~
蔥油餅的做法
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1
備好食材：餃子皮、小蔥；
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2
小蔥切碎；小碗裏調入鹽、花椒粉，混合攪拌均勻；
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3
揉面墊上刷壹層薄油；放上餃子皮，刷壹層薄油；撒上鹽、花椒粉；再撒上蔥花；
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4
蓋上另壹張餃子皮，刷上壹層薄油；繼續撒調料粉、蔥花，再蓋上壹張餃子皮，直至疊上7張餅；
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5
然後用搟面杖搟薄；
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6
不粘鍋刷上適量植物油；
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7
放入餃子皮，小火煎黃；
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8
壹面煎黃後，翻面煎另壹面；煎熟後，關火，取出切塊；餃子蔥油餅做好啦。
蔥油餅的成品圖
蔥油餅的烹飪技巧
技巧tips
1、調料可根據個人口味調整；