如果是番茄醬的話，那麽顏色可能是深紅色，而番茄沙司的顏色可能顏色更為鮮亮壹點，番茄醬可能更加粘稠，流動性不強，番茄沙司可能更加稀壹點兒流動性更強，蕃茄醬的主要成分還是番茄但是番茄沙司，可能除了番茄醬還加有其他的調味品，所以說番茄醬和番茄沙司的區別還是很大的。
番茄醬，以成熟紅番茄為原料，經過打破、打漿、去皮、殺菌，制作而成，擁有不可缺少的多種營養物質，例如糖醋系列的菜譜，其中就有番茄醬的功勞，上色、酸甜味都來自於它，番茄醬不能直接食用，必須經過加熱，適用於熱烹飪。而番茄沙司，是在番茄醬的基礎上，又重新進行了二次加工，在色拉油中炒熟制成，番茄沙司的原料中，主要含有水，番茄醬，白砂糖，釀造食醋，食用鹽，添加劑等，而番茄醬的原料，只有番茄而已。